Vinhaven
Solaris - 150 vinstokke
Bolero - 25 vinstokke
Cabernet Cortis - 25 vinstokke
Rondo - 50 vinstokke
DYRKNINGSPRINCIP
Vinhaven dyrkes økologisk. Det er det bedste vi kan gøre for jordens frugtbarhed, natur, fødevarekvalitet og afgjort i vinen.
Omlægningen betyder, at vi vil være ude med marksprøjten! Men kun med opløsninger, som er ugiftige for dyr og mennesker.
KLIMA OG JORDBUND
Klimaet i Kalundborg er mildt og tørt med ca. 100 solskinstimer mere end landsgennemsninttet, og lige så væsentligt mindre nedbør. Det kystnære klima minimerer risikoen for sen nattefrost.
Landskabet omkring Kalundborg er en randmoræne fra Istiden, en skønsom blanding af sten, sand (meget sand), silt og ler. Jorden er overordentlig rig på kalk og mineraler, der er ideelt for vindyrkning.
MARKARBEJDET
Alt plantearbejde er manuelt, vinterbeskæring, skudreduktion, opbinding, blad- og klasereduktion, og selvfølgelig høsten af druerne.
Det er et stort arbejde, men værdifuldt, da man har kontakt med hver enkelt plet og plante mange gange i løbet af en sæson. Jordbearbejdning foregår primært manuelt med haveredskaber og fræser, når der er brug for det.
